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面條那么好,關于吃面--你還要知道這些↓↓

○ 面條適合溫乎乎的吃

面的吃法豐富多樣,有過水涼面,也有溫度極高的油潑面,但還是建議大家,不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收,大部分時間,吃碗溫乎乎的面最合適。

○ 面條中午吃更營養

面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。

○ 越筋道的面條越營養

由于小麥粉的不一樣,制作出來的面條的口感是不一樣的,一般來說,吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多,更能補充人體所需的營養。當然,制作工藝也會導致面條口感的差異。比如,北方的面為了使面更筋道,會加一些鹽來"醒面",加些鹽可以促進面的筋道,但不會破壞面的營養。

○ 吃面條要喝湯

本來面條中的營養素已有不少溶解在湯中,如果再用涼水沖上幾遍,面條中的維生素就剩不下多少了。若經常吃涼水撈面,鹵的量又不多,就難免發生營養不良的問題。所以,吃面條,最好把湯也一起喝掉。有句老話,叫做"原湯化原食",其實,喝原湯重要的是能夠圓了原食的營養。

○ 冬天適合吃牛肉面

面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃,有驅風寒之功,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味,味重油多,所以有滋陰補腎、強身壯體之功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季節。

○吃面條會發胖嗎?

每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對于一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明,緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感,所以,每天攝入適當量的面條并不會有發胖的風險。

○ 長期吃面條對胃好嗎?

對于胃部功能下降的人來說,適當進食一些面條可以起到養胃的作用。面條里含有的堿性物質可以中和胃酸,防止胃酸過多對人們的胃部健康造成影響。但是,長期只進食面條的情況下,反而達不到養胃的作用了,還可能會增加胃部負擔。

雖然面條比較容易消化,但長期只吃面條,沒有進食其他比較粗糙的食物,會降低胃部的消化能力,從而引發某些健康問題。另外,面條中含有的蛋白質,也不是優質蛋白,這種蛋白質中缺乏一種十分重要的氨基酸。如果長期只吃面條,不能保證身體對蛋白質的需要。因此,平時生活中,建議大家均衡飲食,盡量食物多樣化,避免長期只進食一種食物。

來源:全球成功智慧

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